大年夜，一家人吃着团圆饭，在这个时候，能来上二两白酒，是再开心不过的事情。
但是要是几杯酒下去，就感觉上头难受，特别是第二天一大早，还要去早起拜年，实在是得不偿失，还不如花几十块，买瓶二锅头来的实在呢。
都说买酒比喝酒还难，特别是现在酒精酒层出不穷，有时候面对满货架的白酒，实在不知道该如何下手。
便宜没好货，多花钱就能避免酒精酒吗？
其实不然，现在酒精酒已经占领了70%的市场，甚至一些大牌酒也开始悄悄做起了“酒精酒”的生意，前段时间不就爆出，舍得酒一年花费2亿购买食用酒精，制造酒精酒的消息。
另外，一些酒精酒为了牟利，开始动起了歪心思，酒液不行，就另辟蹊径，在包装上下功夫，包装更华丽一点，这样就能价格卖的更高。
所以，并不是多花钱，就一定能避开“酒精酒”的。
酒精酒那么多，只想喝纯粮酒，选酒该如何避免？
其实选白酒，并没有太深奥的技巧，就看瓶身，一旦瓶身上有“3记号”，不管牌子再大，绝对都是酒精勾兑酒。
记号一：就看原料，只要有食用酒精、香精这些，统统不要买。
其实酒精酒再能伪装，原料表是伪装不了的，拿起酒瓶，只要出现食用酒精、香精，简单一看，而且它的位置十分显眼，就在下图这个位置。
想喝纯粮酒，看原料可以吗？
要是看到只有粮食和水，那恭喜你，那就是粮食酒了，只要香型你喜欢，就可以考虑入手。
记号二：标准号谨记和20821和20822
其实这个更简单，酒精勾兑酒，只有这两个号码，只要记住这两个，选酒时候，看到这两行字中任何一个，放下走开就行。
粮食酒有对应的标准号吗？
任何一种香型的粮食酒都有，已经整理好，酒友们可以参考下图即可，都是妥妥的纯粮酿。
既然酒精酒如此好分辨，为何市场却越来越大？
①大牌酒不断涨价，老百姓越来越喝不起
现在大牌白酒，从当初的几块钱，涨到了上千块，据统计，就茅台酒，从2000年到2020年，就涨价了十倍之多，但是老百姓的工资，涨了有几倍？
②有需求，就会市场
大牌酒涨价，但是老百姓没钱，只能找十几块，几十块的白酒解馋，于是成本低、出酒快的酒精酒，就有了市场。
不管酒精酒口感如何，便宜就是硬实力，没办法，只能十几块解解馋。
酒精勾兑酒横行，难道粮食酒真的没机会”反扑“吗？
其实完全不是的，只要是喝酒的酒友，基本上都是以粮食酒为骄傲的，但是更多的是无奈于现在的市场现实，以及微薄的工资。
不过近几年，还是有一些粮食酒在坚持，像下面这两款酒就是这样，但是由于专心做酒，没有经历宣传，他们可能知名度不高，但酒液一点也不差。
君中元私藏酒
原料都是纯正的粮食，其一是当地有名的”红缨子“高粱，另外一种是高蛋白的小麦。
酿酒人曾传政，坚持好粮食才能酿好酒，它的师傅是茅台老厂长李兴发。
在现在讲究市场火热，很多酒厂已经忘记了初心，甚至很多酒厂烟囱都不冒烟了，全靠酒精勾兑。
这款酒反其道而行之，用优质原料，加上传统的123987工艺酿造，虽然传统工艺耗时，出酒少，但是每一滴都是心血。
加上每一坛酒入窖，都要用标签贴上时间，坚持，不到六年以上，绝不出酒的原则。
刚一入口，酒液满是酒香，醇厚细腻，优雅绵柔，触碰舌尖，微微发酸，夹杂着浓浓的窖香，忍不住口舌生津。
一线入喉，畅快淋漓，完全没有新酒那种杂味和辛辣，整个人都感觉暖洋洋的。
老白汾酒
汾酒，作为中低端白酒，当之无愧的一哥，用豌豆等作物，混合制曲，满满的，都是粮食味。
加上地缸发酵技术，三年以上的窖藏时间，粮食充分地在时间作用下发酵，很多酒友，都是把它当作结婚喜宴用酒。
入口甘甜，清冽纯正，绵柔高雅，特别是夹杂的一丝丝窖香味道，手感干净利索，完全不用担心上头，辣口。
