《1》
对于大寒的理解，可用一句俗语概括。
冰冻三尺非一日之寒。
经历近三个月的寒气积累，才能在冬春之交聚合成大大的一团。
大寒的“大”，是寒气达到极致的表现。
《春秋繁露》里讲，大寒而物毕藏。
冷也冷到了极致，万物敛藏。
不论南方北方，凌冽刺骨的冷空气，都能让人冷得哆嗦。
但好在，正当寒冷到苦不堪言的时候。
一转眼，又到了新春。
寒尽春生，新一年的希望又在孕育。
今年的大寒节气，刚好是在除夕前一天。
大寒过后便开启新一年，一股平和喜气在岁末里生长。
腊月大寒迎新年，宜饮热茶。
但尴尬的一幕是，冬天气温低，热腾腾的茶水倒出来后，没一会儿工夫就彻底凉透。
气温这么冷，凉透的茶水很难让人提起兴趣。
眼下，尽量留住一杯热茶的温度，是冬日喝茶刚需。
只不过，三九隆冬之际保温茶水。
有的方法可行，有的法子却不建议使用。
《2》
一、巧用保温杯垫。
推荐指数：五颗星。
温杯垫，堪称秋冬季喝茶神器。
除了保温茶水，还能维持热咖啡的适口温度，加热牛奶等。
使用起来，倒也方便。
将泡出来的热茶，平放在上方，摁下开关。
哪怕临时手头有事，面前这杯茶水隔了半个多小时才有时间继续饮用。
倒出来品尝，杯中的茶水温度依旧能维持在50-60℃左右。
不冷不烫，温度适中，正好适合。
不过要注意，保温杯垫的表面要保持干燥洁爽，尽量避免水渍残留。
要不然一旦开启保温功能，表面发出刺啦声响，影响使用效果，反而不妥！
《3》
二、煮一壶茶保温。
推荐指数：四颗星。
正式入冬后，煮茶的话题热度一直很高。
将老白茶煮着喝，能解放泡茶的双手，不必冻手冻脚。
坐在一旁，静待一壶热茶煮沸，就能享用美妙茶味。
煮出一壶茶水后，即便一时片刻喝不完，还可以将其继续放在电陶炉面板上加热保温。
等修剪了盆栽枯枝，捯饬了一番桌面摆件。
忙了一圈后，再从煮茶壶内倒入一大杯茶水。
趁热一啜，茶汤还是热腾腾的，暖身又暖心。
不过也有茶友关心，茶汤煮好之后一直闷在里面保温，会不会将茶味闷浓？
这不必多虑。
煮茶喝，煮一壶400毫升左右的茶水，仅需2-2.5克左右干茶。
水多，茶少，茶味被稀释。
借助高温煮茶持续加热，刚好能利于促进内在茶味浸出，让茶汤滋味不至于过淡。
适宜茶水比例前提下，煮一壶热茶保温，无需在茶味变浓这个问题上过多担心。
《4》
三、将热茶灌入保温杯。
推荐指数：四颗星。
春节期间，一旦外出爬山、看雪景、赏梅花。
进入户外后，上述提及的保温杯垫、煮茶保温等方法，并不实用。
更方便有效的做法是携带保温杯、保温壶出门喝茶。
只不过，不建议用保温杯直接泡茶。
保温杯毕竟不是专业的泡茶工具，内部环境比较特殊。
灌入沸水后，拧紧瓶盖。
保温杯内部一直处于高温、闷热、不透气的状态。
将好茶放入其中，长时间高温闷泡后，茶味易浓。
并且，茶汤滋味的爽口程度有限。
比起“直接泡”，不如在出门前将热茶泡好，灌入保温杯内，再携带出门。
过年外出时，哪怕在寒风呼呼的环境下，也能享受一杯热茶带来的“暖”！
《5》
四、用暖水壶泡茶待客。
推荐指数：一颗星。
看到过这样的泡茶做法，找一个容量稍大的暖水壶。
里面是玻璃内胆，壶口处是一个木塞，帮助保温。
这种老式暖水瓶，近些年还有一个新花样。
换掉了老旧的塑料外壳后，运用莫兰迪色系外壳，装饰一新。
旧瓶装新酒，取名唤为“焖烧壶”。
暖水瓶也好，焖烧壶也罢，冬天喝茶时不推荐一早起来就闷满满一大壶茶。
若是自己喝，一壶超过1L的茶水，喝大半天都喝不完。
春节期间，家里来了不少客人，直接从暖水壶里倒出茶水。
这种做法看似方便，随时都能提供热茶。
但实际弊端却很明显。
一方面是茶味会被闷浓泡苦，另一方面放置大半天时间还没喝完的茶水，茶味一早就变得不新鲜！
《6》
五、重新加热。
推荐指数：一颗星。
过春节，除夕夜的豪华大餐过后，随之而来的隔夜旧菜让人很头疼。
习惯了节俭惜物的老一辈，会将剩菜旧饭，再次加热食用。
且不说隔夜饭菜不建议过多食用。
从卖相上看，反复多次加热的剩菜，品相糟糕，很难让人提起胃口。
喝茶，也是如此。
已经泡出来的热茶，不建议再次重新加热。
茶汤晾至常温冷却状态后，茶香已经大量飘散。
香气分子消失在四周空气后，彻底变得无影踪。
哪怕拿去热一热，也无法补救。
另外，茶汤口感也会改变。
冷透的茶汤，再去重新加热一遍，茶汤的爽口鲜醇茶味明显会下降。
与其再次加热，不如重新烧沸一壶水，再去冲出一道滚烫热茶！
《7》
六、放凉后再掺入热水。
推荐指数：两颗星。
很显然，这种做法会稀释茶味。
之前从一段短视频，看到一个泡茶主张。
“泡茶如果将茶味泡浓的话，往里面加水稀释就行。”
这种兑水做法，治标不治本，会让茶味变得古怪。
真正能解决茶味泡浓的根源，在于适当投茶，及时出汤，避免长时间闷泡。
泡出一杯浓淡适中，茶香盈盈的暖心热茶后，建议及时饮用。
放置时间太长，茶香飘散。
同时，茶水温度不断下降，变得冷冰冰的。
这时候再掺入热水，即便能调节茶水温度，但茶味肯定会被稀释得特别淡。
喝入口，寡淡乏味，并不好喝！
除非是用玻璃杯泡茶喝，一杯热茶泡出来后，喝掉大半。
剩下杯底的茶水，充当底汤。
放凉后，也闷得稍微有些浓。
这时再重新加入沸水，能稀释茶味浓度，让茶水温度重回适口状态！
《8》
到了大寒，有一种让人松了一口气的感觉。
气温虽冷，但有茶暖。
作为二十四节气的收官之作，今年的大寒一过，立马就是除夕夜。
按农历算，又是新一年的开始。
再过十五天，就立春了。
春天，即将到来。
我们，终于度过了这个寒冬！
过了大寒，又是一年。
停一停，歇一歇，晒晒太阳，发发呆，喝喝热茶。
冬天已经所剩无多，趁着春节假期，多喝好茶。
蓄足精力，更能完美迎接新一年！
