面粉是一种受欢迎的食材，可以用来做包子、馒头等面食，一般家庭都会备一些面粉储存起来，有时候一不小心就容易过期了，那么没开封面粉过期了还能吃吗?

　　没开封面粉过期了还能吃吗

不能吃了。

无论是否开封，面粉过期了都不能吃了，因为放置的时间超过保质期的话，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生了细菌，甚至长出了小虫子，再食用的话，可能会对人体产生不利影响。

而且面粉还可能因为存放环境、存放方式不当等原因造成面粉提前变质，超过了保质期，面粉的质量就更加得不到保证，所以没开封的面粉过期了就不能吃了。

　　如何判断面粉变质

1、通过气味

正常的面粉一般都散发着麦香味，而如果已经可以从面粉中闻到一股发霉或者油腻的味道的话，那么就说明这个面粉已经变质了，最好不要再继续食用。

2、通过触感

正常的面粉摸起来比较细腻，可以感觉到细微的颗粒，而变质了的面粉容易出现结块，且质感跟正常的有明显区别，把手伸进去可能还会有明显的热乎感，这样的面粉已经发霉变质，建议尽早扔掉。

根据季节和包装方式略有不同，一般是一年左右。

通常情况下，面粉的保质期一般是一年左右，但是会根据地域和包装方式延长或缩短，一般南方空气较为潮湿，面粉比较容易变质，保质期会相应缩短一点，而北方气候干燥，面粉变质较难，保质期会适当延长一点。

就包装方式来说，小包装的家用面粉防潮能力较好，而且进行了高温杀毒，保质期会相应延长，而餐厅使用的大包装面粉一般防潮能力较差，保质期会偏短一点。

1、清洗去污

过期的面粉可以去除厨房的油污，在清洗油腻的厨房用具的时候，可以利用面粉对油脂的吸附，加点面粉一起清洗，这样清洗干净比较容易。

2、头发去油

这一点同样是利用了面粉对油脂的吸附性，油性发质的人可以将适量面粉涂抹在头发上，然后用吹风机尽量吹出面粉，这样吹出的头发就会较之前蓬松。

3、粘合裂缝

可以将过期的面粉用水调成浆糊，加点明矾不断搅拌，再将调出的粘液填补于木质家具的裂缝处，让其自然风干以后就不易再断裂了。