沙拉鱿鱼筒
很多时候，我们都会头痛，今天吃什么，家里来了朋友，或者一大家人团聚，也都只是买些比较贵的做来吃，吃来吃去好像都是那几个菜，没什么新意。
今天就和大家分享几道家常菜，简单易操作，而且还好吃得很。
沙拉鱿鱼筒
操作步骤一: 大拇指大小鱿鱼筒洗净，焯水（定型）备用
步骤二: 炸粉里放适量食盐、胡椒粉、鸡精，放少许水成湿炸粉
步骤三: 锅里放油，烧至一百度，将处理过的鱿鱼筒放入湿炸粉里均匀包裹，再放入锅里炸，炸至金黄，锅里无水泡了即可捞起
步骤四: 用白色大圆碟，碟底芭蕉叶做底，炸好的鱿鱼筒按一定规律摆放，上面及周围再放上适量的沙拉酱和番茄酱配搭和装点。一道超级养眼的美食就做好了
不论在何样的聚会，这道菜老少皆宜，操作还特别简单，关键是非常美味，外表酥脆，里面嫩的出水，还很弹牙，营养还丰富的很呢
凉瓜鸡腿螺
步骤一: 凉瓜破开去瓤，斜刀切片
步骤二: 凉瓜焯水（水里放少许白糖、食盐和少许花生油）这样焯过水的凉瓜会有光泽、微甜，再用冷水过一过焯过水的凉瓜
步骤三: 锅里放花生油，充分炒香生蒜末，再放入凉瓜翻炒，放适量食盐、鸡精、胡椒粉、几颗豆豉，起锅前勾清芡，装入白色圆碟
步骤四: 鸡腿螺（别的螺也行）焯水，取肉
步骤五: 锅里放少许花生油，爆香生蒜末，倒入焯过水的鸡腿螺翻炒，放少许花雕酒，起锅前放几滴蒜香油
这道菜凉瓜脆脆的，且微甜，鸡腿螺咬一口，齿间会有汁溢出，那是鸡腿螺天然的海鲜汁，鲜得要命。
凤梨跳跳虾
操作步骤一: 凤梨（菠萝)去皮，切成小方块，放盐，均匀搅拌，再用凉开水洗净，用专用毛巾吸干水
步骤二: 中虾剪掉头，留身尾，洗净待用
步骤三: 锅里放油，烧至一百度，倒入虾炸，炸的时候要不停地翻动，以免炸糊，同时也是让虾炸得均匀，口感一致。炸至锅里没有水泡就可捞起
步骤四: 往捞起的虾里均匀的撒入椒盐粉
步骤五: 把虾再入锅炒匀（此道工序全程关火），起锅装盘
步骤六: 用合适的碟头做装饰，使得此菜肴柔和，互相呼应
