本文专家：
山西中医学院附属医院主治医师 赵彦鹏
国家二级公共营养师 高睡睡
热热热！提前体验三伏天！大家都知道西瓜汁被称为“天生白虎汤”，是消暑的佳品，然而往往都把西瓜皮扔了，实际上西瓜皮的消暑效果比西瓜汁更强大！
西瓜皮共分三层，最外面的一层硬皮叫青皮，而里面接触瓜瓤的那层叫白衣，也就是我们常说的“西瓜翠衣”。虽然没有西瓜瓤的香甜，但西瓜翠衣的营养却不输给瓤。
翠衣比西瓜瓤更有营养
任璇/摄
翠衣中含有丰富的氨基酸，大约是西瓜瓤的3倍，而含糖量却只有瓤的一半。而且，夏天出汗多，容易丢失钾，翠衣可以为身体补充钾、锌等矿物质及维生素C等微量营养素。
中医认为，西瓜翠衣味甘、性凉，是清热解暑、止渴利尿的良药，而且，其利尿祛湿作用优于瓜瓤，可用于治疗暑热烦渴、小便短赤、口舌生疮等。
西瓜翠衣到底该怎么吃
煮水泡茶
可以将新鲜的翠衣切成丁或丝，放入水中煮10分钟左右，煮出来的水可以直接喝或者泡茶喝。翠衣还可以与冬瓜外皮、荷叶等一起煎水喝，消渴利尿、瘦身消脂的效果不错。
消暑小菜
还可以将翠衣切成长条，浸泡在橙汁中，冷藏过夜，可作为消暑小菜。煲好的排骨汤中也可以加入翠衣块，清补又营养。
做清暑益气汤
清代温病四大家之一的王孟英治疗暑热性疾病尤其喜欢用西瓜皮，在其温病名著《温热经纬》之清暑益气汤中更是把西瓜皮作为君药。
清暑益气汤的组成：西瓜翠衣30g、西洋参6g、石斛12g、麦冬12g、黄连6g、竹叶9g、荷花梗9g、知母6g、甘草3g、粳米15g。
功效为清暑益气、养阴生津，主治夏天暑热感冒，其主要症状为疲倦乏力、汗出口渴。夏天户外高温作业，汗出过多，同时又感受风寒，出现疲倦乏力、汗出口渴者最宜用此方。
（内容综合自《健康时报》2016-06-03《西瓜皮治感冒很拿手》、2015-06-18《吃西瓜留下中间翠衣》）
