用料
- 土豆粉 300克
- 豆腐皮 半张
- 海带 1小块
- 青菜 2根
- 葱姜蒜 少量
- 肉末 50克
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 火腿片 几片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 1小块
做法步骤
1、肉末约50克，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
2、葱姜蒜切碎，小葱香菜切末。
3、半张豆腐皮切成丝。
4、泡发好的海带切丝。
5、切几片火腿片。
6、豆腐丝焯一下水。
7、海带丝煮2分钟。
8、起锅烧油，下入肉末煸炒。
9、加葱姜蒜末，料酒，老抽，生抽翻炒。
10、再加一勺豆瓣酱，1块火锅底料煸炒。
11、倒入一碗清水，同时加1勺胡椒粉，1勺白糖调味。汤汁烧开后，放一边备用。
12、砂锅底铺上一层土豆粉。
13、再放上豆腐丝和海带丝。
14、摆放上火腿片。
15、倒入烧好的汤汁。
16、烧开后，放青菜烫一下。
17、出锅时撒上小葱花和香菜。
18、家庭版砂锅土豆粉就做好啦。做法简单，营养美味，每一口都是幸福的味道。
