自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

自制豆腐做法:

豆浆机做好豆浆

过滤豆渣后用纱布再过滤一遍

放锅里煮开,再晾至85度左右;

白米醋5ml+150ml水调好;

用勺将少量醋水延锅边倒入,轻轻搅拌,反复做;

观察豆浆变化,出豆花为止。醋水不必都用完。

将豆花水用小火再加热2分钟;

倒入纱布或屉布(透水好的布)挤出水分,用重物压25~30分钟。

贴士:

醋放多豆腐会酸

用做豆腐模具最出的豆腐更有型。

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

豆浆机做好豆浆

过滤豆渣后用纱布再过滤一遍

放锅里煮开,晾至85度;

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

白米醋5ml+150ml水调好;

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

用勺将少量醋水延锅边倒入,轻轻搅拌,反复做;

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

观察豆浆变化,出豆花为止。醋水不必都用完(醋用多了豆腐会酸)。

将豆花水用小火再加热2分钟;

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

将豆花水倒入纱布或屉布(透水好的布)挤出水分,用重物压25~30分钟,豆腐成型。

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

初次做,量少。豆腐密度不错。

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

鸡丝白菜豆腐汤,自己做的豆腐很香。

自制豆腐做法和配方(自制豆腐怎么做好吃又简单)

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