有多少人以为血燕和雪燕是一个东西，就是叫法不同呢！不瞒大家，小编之前到有关雪燕的文章还以为是错别字呢，还吐槽这么明显的错别字竟然都不改真是可以啊，现在回想起来只想说：“对不起，是在下浅薄了”。
血燕和雪燕虽然读音相同，却是两种截然不同的物质，今天就来讲讲二者的区别是什么，以后可不要傻傻分不清了。为了思路更清晰，以下内容请仔细分辨“血”与“雪”。
来源不同
血燕是什么大家应该有了解吧。就是金丝燕分泌唾液所筑的巢穴，和普通的白燕为啥颜色不同呢，就是有些燕子想多亲近自然，就把巢穴筑在岩石上，岩石中就不缺矿物质，铁离子慢慢深渗入到燕窝中，形成像血液一样的红色。
雪燕来自于植物，是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，经过人工在树皮表面划开，人工切树皮，采集胶状分泌物，风干而成，因为在泡发之后的燕窝需要对男女很光雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕窝”。
营养成分功效不同
血燕是动物的唾液，雪燕是植物的分泌物，动物和植物想想都知道里面成分不可能会相同，那些说雪燕能代替燕窝就是假话。燕窝中蛋白质、胶原蛋白以及发挥功效的两种最重要的营养成分是唾液酸和表皮生长因子，除此还含有维生素和矿物质等。
雪燕中主要成分是各种糖类，例如：雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养成分。
发头不同
两种食物烹饪之前都需要经过泡发的过程，但两者的发头可是相差甚远：燕窝大家都知道，一盏品质高级的燕窝泡发后体积会变为原理啊的6-10倍，感觉也还可以了，一盏6克的干燕窝泡发后燕窝最少还在36克，也有一碗了。
这个数据在雪燕面前就是小儿科，雪燕泡发后体积可达到原先的30—50倍，发头和水精灵都有一拼了。
形状不同
和造假燕窝相比，干雪燕的分辨会容易很多。雪燕形状类似小石头，是透明状晶莹剔透的，因为属于树脂的一种，会黏附沙尘、树皮等杂质，呈现红、黑、棕等颜色。
燕窝的形状外观就不需要多说了吧，颜色有象牙白、黄色、红色，外观形状呈月形或船形，中间凹陷。
一定要区分好二者区别，搞清楚到底想买的是什么，千万别错把雪燕当血燕，或白血燕当血燕。
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