建盏，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，一直是饮茶器具的极品，不仅贵戚权门竞相追逐，还是宋时皇室御用茶具，因产自宋建州府建安县，故称为建盏。它是黑瓷之代表，中国宋代八大名瓷之一。建盏是对建窑烧制而成的黑釉瓷的总称。
两宋时期，由于斗茶风尚盛行，建窑烧制的精品专供宫廷使用，是黑釉瓷的代表性瓷器。这种瓷器在日本被称为天目釉。后井村当地人称建盏为乌泥盏、宝碗、黑碗、乌碗。
建窑烧瓷资源丰富，闽北连绵的群山提供优良燃料。制胎所需的紫金土遍地皆是，取之不尽。再加上人文要素的偶合，最终造就了建窑的兴盛。
明朝初年，整个国家百废待兴，又因为朱元璋出身贫苦，对权贵的浮华生活看不惯，奢靡之风是皇帝所不能忍受的。所以在皇帝的一纸令下：“禁止大盏大壶喝茶，禁止使用茶饼，禁止喝抹茶”。上到达官贵人,下至平民百姓，所有人都必须遵守。不仅斗茶的活动禁止，甚至建盏窑口也被停封，建盏也从此没落了。
当然建盏的没落不仅和时代变迁，还和当时人们喝茶的习惯有关，明朝制茶技术实现了的巨大飞跃，炒青茶无论在香味、滋味和饮用方式，都远远超过以前的蒸青茶。这种炒茶技艺的发展也使得饮茶文化走入寻常百姓家，饮茶的方式也越来越便利。
至于建窑的炉火重燃，得益于国家经济的发展，人民生活水平的提高，使得传统饮茶风习红火起来，文化复兴也让当今人们重视自己民族的文明，以及各种传统习俗。
近些年，建窑遗址出土了大量两宋遗物，对于民间的开掘，国家管理部门并不加禁止。大量的出土，形成了一个不小的窑址建盏市场，也促进了其在饮茶爱好者中的流行。
由于建盏的纹样是在高温窑火中，因釉面自然流动而形成的花纹，所以世界上没有任何完全相同的两只，每只盏都是孤品，都值得品读、把玩、收藏。
斟茶入盏，水光摇曳，雾气蒸腾，如真似幻，这是任何青白瓷杯中不可得的佳景。
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