最近了解到：

消费者反映：“这几年购买草莓，草莓个头挺大，也挺好看，但是草莓味儿变得很谈了，不仅不甜，还挺酸的！”

草莓贩子反映：“同一个地方收购的同一种草莓，口感甜度差别比较大，口感好的比口感差的价格相差很多！”

按道理来说，冬季低温季节，大棚种植的草莓，通过温度调控，白天夜晚温差比较大，大温差有利于草莓的糖分的累积，整个草莓甜度比较高，草莓就很甜。

那么为什么市场上许多草莓口感差、不甜、还酸呢？草莓不甜究竟是什么因素造成呢，今天给大家分析一下。

草莓不甜的因素：

1.人为因素，追求草莓产量，使用膨大剂，草莓生长得更快，长得更大，但催出来的果实口感就差，糖分积累不够，不甜！

现在人们普遍觉得草莓没有以前好吃了，大多也是使用了膨大剂的原因。

建议：草莓种植户不用膨大剂，追求产品质量，生长周期足够长，一颗颗长得扎实又香甜。

2.光照因素

冬季草莓管理，光照不足是硬伤！

在草莓生长期，特别是开花结果阶段，需要12-15小时的较长日照时间。

光照充足，草莓植株生长旺盛、花芽发育好，草莓又甜，产量还高。

光照条件达不到，草莓就长得慢，开花结果都少，草莓上色也不行，品质差，还不甜，产量也低。

建议：冬季草莓大棚做好补光工作，例如：时时清洁棚膜，棚内挂补光灯等措施。

3.水分管理不当

在草莓结果的时候，不要浇太多的水，一般是要见干见湿，要是浇水太多的话，容易导致植株烂根死亡，果实也会比较酸的。而适当的少浇水的话，有利于草莓的糖分的转化，提高草莓的甜度。

草莓结果期，水分过多，会导致根部吸水过多，不但不利于草莓积累糖分，还会使草莓的根部腐烂出死苗的情况，结出的果实味道会很酸。

建议：草莓结果期不要过多的浇水，要根据土壤的干燥程度来决定，等到土壤干燥之后再进行浇水。这样有利于草莓的糖分的转化，提高草莓的甜度。

4.施肥不当

草莓膨果期不建议种植户使用平衡型水溶肥冲施，平衡水溶肥钾肥比较少，主要起到增产作用，增加甜度效果一般。

建议：

①使用高钾型含腐殖酸水溶肥效果不错。

②叶面肥补充微量元素肥料，其中钙、硅元素，可以增加草莓硬度和光泽，提升品质。

③可以用100g白糖或者300ml牛奶配合使用40g磷酸二氢钾一喷雾器，进行叶面喷施，效果比较好，可以增加草莓糖度。

5.硼肥不足

硼的重要营养功能之一是参与糖的运输。

硼肥供应充足时，糖在草莓植株中顺利运输。

硼肥供应不足时，许多碳水化合物会积聚在叶片中，糖分不能运输到果实中，导致草莓不甜！

建议：草莓膨果期喷施硼肥，叶面喷施2-3次，达到补充硼肥的目的。

最后提醒：

1.草莓种植管理中，要做好疏花疏果，摘除草莓匍匐茎，去除草莓老叶病叶，减少营养生长过分消耗养分，为草莓果实生殖生长多输送营养，这样才能促进结果量，提升草莓品质，草莓又大又甜。

2.一定要做好草莓大棚温度调控。白天温度高一些，晚上温度低一些，这样糖分才能更好的在水果里面进行一个累积，草莓才甜，否者味道很淡！

忠告：

草莓消费者：在购买草莓时，要挑选着色面达到四分之三的草莓，味道会更好！

草莓种植者：不忘初心，种植出品质高质量好的草莓才是正道！