梭子蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以炒着吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。有些人会在网上买梭子蟹，这种一般都是冷冻的，因为梭子蟹保鲜比较难，为了保证品质，大多都是冷链运输。

网上买梭子蟹为什么都是冷冻的

梭子蟹是一种海蟹，打捞上来之后比较容易死亡，如果要想在网上购买梭子蟹的话，那么一般都是冷冻的。

梭子蟹属于海蟹，离开水后不能活很久。为了保证梭子蟹的新鲜度，满足市场需求，梭子蟹需要低温冷藏，以延缓梭子蟹变质，同时也能满足长时间运输梭子蟹条件。因此，市场上看到的梭子蟹基本上都是冷冻的，很难看到活的梭子蟹。

然而，网络上的商品混在一起，很容易买到劣质的梭子蟹。这种梭子蟹不仅味道不好，还可能对人体健康造成一定危害。因此，建议选择有品牌、有质量保证的店铺购买，这样会更安全。

梭子蟹怎么做好吃

蒸制梭子蟹可以最大限度地保持梭子蟹的新鲜度和原味。然而，它们也可以根据自己的口味和偏好制作。如果他们喜欢味道更重，也可以在油里炸梭子蟹，也很好吃。

清蒸梭子蟹：

配料：梭子蟹、姜、大蒜、醋、盐。

方法：

1.将买来的梭子蟹洗净，将大部分水排干，放入蒸笼中。

2.将姜和大蒜切成条状，取一半，切成细丝。

3.将姜和大蒜条放在梭子蟹上或下方，直接蒸15-20次左右。

4.在蒸煮过程中，用陈醋、生姜、大蒜和盐作为调味品，形成蘸料。

5.梭子蟹可以用蘸料食用。

建议现在就煮熟食用，煮熟的螃蟹尽量不要储存；如果购买冷冻螃蟹，应及时将其放入冰箱，以便进一步储存；建议将新鲜螃蟹放在冰箱中。

方法：

1.准备一个大小合适的盆。盆底可以装满蔬菜叶子，而不是水，并确保其身体湿润。因为它是海鲜，不适合在淡水中生存，容易死亡；

2.将梭子蟹绑好，减少活动量，用湿毛巾盖住，放入盆中；

3.将盆放在冷藏室中。