导语：速冻食品是现代快节奏生活中不可或缺的食品，打开我们的冰箱，除了各种冷冻肉类和鱼虾，就是各类速冻面食，饺子、包子、馒头、面条等，真是五花八门，应有尽有。今日主题：速冻食品到底可以存放多久？你家冰箱存放的多吗？

由于现在猪肉价格居高不下，每次去超市赶上做活动就多买几斤鸡、鱼、虾、肉，放进冰箱冷冻起来，吃的时候解冻就行，方便省事，前两天看到央视一套“生活圈” 节目，专题是冰箱里的冷冻食品到底可以存放多久，经常食用对我们的身体有没有影响，看后才恍然大悟，不夸张的说，我家冰箱冷冻室的鱼和肉最长时间放过半年以上，尤其是疫情期间，当看了营养专家的介绍后，真是学到了冷冻食物存放与健康相关的知识。

长期食用冷冻肉和速冻食品对身体会有什么影响？我们先了解一下各类食品在冰箱存放的期限。

一、冰箱存放各种肉类和冷冻食品的保存期限

1、肉类存放：家用冰箱冷冻室温度为-18°C，可存放买来的新鲜肉类、鱼虾、和家禽，将买回来的各种肉类按食用量分别装入保鲜袋，挤出空气，按类存放，吃多少取多少，切记不可反复冻融，否则会将解冻后的细菌带入冷冻室二次冷冻，理论存放期3个月，建议1个月内吃完。

2、速冻食品存放：饺子、包子、手抓饼、面条等也要按食用量分装保鲜袋，挤出空气扎口，尽量不要超过10天。

3、鱼虾类存放：买回来的鱼虾，如当天吃不完，按食用量分装保鲜袋，挤出空气，冷藏1～2天，理论冷冻期限3个月，建议1个月内吃完。

4、新鲜蔬菜存放：如果蔬菜当天没吃完，用保鲜袋装好放入冷藏室，三天内吃完，时间久了，绿叶菜会变得不新鲜了，营养价值降低。

5、新鲜水果存放，买回来的现象水果放在保鲜袋冰箱冷藏存放，建议7～10天用完。

6、冰箱冷冻室温度为-18°，而冷库的温度为-80°，所以在冷库存放的肉类可达20年以上，而家用冰箱经常开门，冷冻温度就不能保持，蛋白质和维生素等营养成分就逐渐变性，食物也会变味，所以，建议冷冻室存放的肉类要在一个月内用完，最好少量存放，时间越短，营养价值越高。

二、冷冻食品不宜长久存放

1、冷冻室的低温虽然能阻止细菌繁殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，当肉被氧化后，脂肪变黄，出现异味，口感变差，经常食用对健康不利。

2、由于冰箱温度不稳定，又经过几次冻融，接触外界的解冻肉会被细菌侵入，二次冷冻会把细菌带入冰箱，冻肉类食品不能反复冻融。

3、随着冷冻食品存放的时间越长，维生素损失越大，久冻肉类不仅口感差，脂肪和蛋白质发生了氧化，营养物质降低，尤其是在解冻过程中细菌会大量繁殖，影响人体健康。

小贴士：

1、家用冰箱肉类冷冻理论存放期限为3个月，但是营养专家建议尽量在1个月内食用，最好少量采购，一周采购一次最好。

2、新鲜蔬菜冷藏存放要在两天内用完，绿叶菜不宜久放。

3、新鲜水果冷藏存放不要超过7天，香蕉等热带水果不适合放入冰箱。