猴头菇是一种营养丰富的山珍菜品，可以与鱼翅、燕窝等高等营养品相齐名，自古以来猴头菇就是一种特别有名的滋补性食材，它对人类的胃部有很强的滋养功效，只是新鲜的猴头菇很难保存，许多人购买以后很容易就出现了变质，这让人们苦恼不已，那么，猴头菇的保存时间是多久呢？我们又该怎么延长猴头菇的保存时间？下面，邱县民康菌业有限公司来给大家介绍一下猴头菇的保存时间和保存方法。
一、猴头菇的保存时间
1.新鲜猴头菇
新猴头菇的保存时间与其保存方式有一定的关系，由于它含有丰富的水分和碳水化合物，很容易滋生东西，在一定温度下变质，室温保存只能保存2~3天，冷藏并冷藏5~7天左右。
2.干猴头菇
干猴头菇由于水分干燥，保存时间会长得多，一般保存一年以上，保存得更好，甚至更长。
那么，干猴头菇可以保存两年吗？保存两年的干猴头菇对我们的健康有害吗？我们还能吃吗？这要视情况而定。如果已经保存两年的干猴头菇没有变质，如霉菌或长虫，那么它是没毒的，可以放心食用；但如果保存不好，就会有明显的霉斑或虫子，那它都是有毒的，人体食用后可能会引起不舒服的反应，对人体健康有害。
二、怎么延长猴头菇的保存时间？
1.新鲜猴头菇
为了延长新鲜猴头菇的保存时间，建议将其冷藏并存放在冰箱中，因为冰箱冷藏层的温度和湿度更适合于猴头菇的保存，这不仅可以保持其新鲜度，而且可以延长其保存时间。但是，为了不影响猴头菇的味觉，建议尽快食用。
2.干猴头菇
干猴头菇的保存方法比较简单，如果直接包装放在干燥通风的地方，可以长期保存。如果家里有条件，也可以放进真空袋中，以便保存更长的时间。
三、新鲜猴头菇可以冷冻处理吗？
不建议冷冻保存。
这是因为，鲜猴头菇富含水和碳水化合物，适合在2-4度的环境中保存，冷冻层的温度太低，其中冰晶会破坏猴头菇的组织细胞，导致水分和营养成分的流失，不仅猴头菇的味道会变差，而且营养价值也会降低。
好了，以上就是猴头菇的保存时间和延长方法，希望对大家有帮助。只是，相比较保存而言，小编更建议大家：还是买适量的猴头菇，买来就吃，尽量不要多买，以免还得保存猴头菇。
