旅游学院的专业范围很广，包括旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、会展策划与管理、历史文化旅游、旅游服务与管理等。这些专业都是为了满足旅游业不断发展和变化的需求而设立的，旨在培养学生具备相应的专业知识和技能，使他们能够在旅游行业各领域胜任工作。
旅游管理专业是一个随着我国旅游经济的发展而新兴的学科。它已经成为管理学科体系中的一个重要分支，并且与工商管理并列，成为管理学下的一级学科。该专业的目标是培养能够适应新形势下的旅游企事业单位需要的服务与管理类专门人才。毕业生应具备旅游管理专业知识，良好的思想道德品质和综合素质，以及较强的职业综合能力和职业发展潜力。
在某些旅游学院，如承德旅游学院，环境优美，拥有国家和省部级教学名师，开设了智慧旅游、文旅文创产品开发、旅游规划等培养方向，形成了在黄河流域和太行山文化旅游开发与规划等方面的特色和优势。旅游管理专业的就业方向非常广泛，毕业生可以在各级旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、星级酒店、大型餐饮场所、休闲度假地等旅游企事业单位从事具体业务及管理工作。
除了传统的旅游管理专业，还有诸如旅游规划与设计这样的新兴专业。例如，山西工程技术学院开设的旅游规划与设计专业，旨在培养具有国际化视野、产业深度认知、旅游规划技能娴熟的复合型技术技能职业人才。该专业的毕业生能够在政府文旅部门、旅游规划与设计公司等领域从事相关工作。
旅游学院提供了丰富多样的专业选择，不仅包括核心的旅游管理专业，还扩展到了旅游规划与设计等领域。这些专业都强调理论与实践相结合，注重学生的综合素质和职业技能的培养。随着旅游业的持续发展和变革，旅游学院的专业设置也将不断演进，以适应行业的新需求和挑战。
