截至我的知识更新日期（2023年11月1日），烟台市作为中国山东省的一个重要城市，拥有几所高等教育机构。其中最著名的是烟台大学，这是一所省属重点综合性大学，也是国内距离海边最近的滨海大学之一。烟台大学创建于1984年7月，并且得到了北京大学和清华大学的支持，这两所顶尖学府曾选派教学、科研和管理骨干来此援建。
烟台大学不仅在本科教学方面获得了优秀的评价，还成为了山东省名校工程首批立项建设单位和服务国家特殊需求博士人才培养项目的获批学校。它拥有从本科到研究生以及留学生的多类型、多层次的教育体系，为来自全国各地的学生提供广泛的学术和专业选择。
根据我的信息范围，烟台还有其他高等教育机构，尽管这些可能不是烟台所有大学的完整列表，但它们包括了烟台职业学院、烟台南山学院等。这些院校为学生提供了不同的学习路径和专业兴趣，有助于满足社会对各种人才的需求。
由于我的知识截止日期是在2023年11月1日，因此在此之后烟台可能出现新的大学或学院，或者现有的院校可能有新的发展和变化。建议您为了获取最新的信息，可以查看官方教育部门的公告或者访问各大学的官方网站以获取最新和最准确的信息。
