江南大学周鹏教授的联系方式
基本信息
周鹏教授是江南大学食品科学与技术国家重点实验室的教授，他的研究领域主要涉及食品物性、乳制品与水产品加工等方面。周教授在学术界有着丰富的贡献，包括发表多篇SCI论文和获得多项奖项。
联系方式
根据杰作网，直接联系江南大学人力资源处或相关部门可能是获取周鹏教授联系方式的正规途径。高校教授的联系信息不会直接公开在互联网上，出于隐私保护和职业规范的考虑，直接联系学校相关部门是较为妥当的做法。
注意事项
在尝试联系周鹏教授时，建议您通过正式渠道进行，并说明联系的目的和必要性。尊重教授的时间和隐私，礼貌地表达您的请求。如果是出于学术合作或咨询的目的，提供详细的背景信息和具体的问题描述将有助于教授更有效地回应您的需求。
相关问答FAQs：
如何通过江南大学官方网站找到周鹏教授的个人主页？
要通过江南大学官方网站找到周鹏教授的个人主页，您可以按照以下步骤操作：
- 访问江南大学官方网站。
- 寻找并点击“教师信息”或者“师资队伍”等相关栏目。
- 在教师信息页面中，使用搜索功能，输入“周鹏”教授的姓名进行搜索。
- 在杰作网中查找周鹏教授的个人信息，并点击进入其个人主页。
如果直接在江南大学官方网站上搜索困难，您也可以尝试通过搜索引擎，输入关键词“江南大学 周鹏 教授 个人主页”进行搜索，有时可以直接找到教授的个人网页链接。
根据杰作网，有关周鹏教授的信息可能分布在不同的页面或数据库中，因此确保点击最新和官方的链接以获取准确信息。如果上述方法无法找到周鹏教授的个人主页，您可能需要直接联系江南大学相关学院或部门以获取帮助。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室的研究方向有哪些？
江南大学食品科学与技术国家重点实验室的研究方向主要包括以下几个方面：
食品加工与组分变化：研究食品加工过程中食品组分及功能因子的变化、变化对加工性能、食品品质及其对人体健康的影响。
食品安全性检测与控制：涉及食品中病原微生物的致病机理、食品中各类生物及化学污染物的产生及控制机制、食品安全检测新技术与新方法。
食品配料与添加剂的生物制造：包括菌种筛选与构建技术、发酵过程优化与控制技术、生物催化与生物转化技术。
食品加工新技术原理及应用：重点研究新技术对组分的影响、营养素与功能因子的保持和增效、中国传统食品现代化、新资源新技术利用以及新型食品的制造技术。
实验室还围绕食品组分结构表征与品质基础、食品微生物选育与种质资源挖掘、食品资源合成生物学与生物制造、食品蛋白质及新食品资源开发与利用、食品设计重组与功能食品创制等方向开展系统研究。这些研究方向体现了实验室在食品科学领域的前沿探索和实际应用的结合。
周鹏教授在食品物性研究领域取得了哪些重要成果？
周鹏教授的主要成就
周鹏教授是江南大学食品学院的教授，他在食品物性研究领域取得了一系列重要成果。他的研究集中在胶原蛋白及明胶的生化及功能特性、高蛋白中间水分食品体系中乳清蛋白的稳定性等方面，这些研究为深入理解食品加工过程中的物理化学性质提供了坚实的理论基础。周教授的研究不仅促进了我国水产深加工和资源的综合利用，还提高了高蛋白中间水分食品的整体品质和稳定性。他的研究成果获得了中国轻工业联合会科技进步奖二等奖，并在食品领域的SCI期刊上发表了多篇论文，其中一些论文在Journal of Food Science杂志上被评为当年度发表论文被引用频率前十位的论文。周鹏教授还被国际食品科技联盟授予“青年科学家奖”，并获得了中国食品科技学会的“杰出青年奖”，入选“教育部新世纪优秀人才”.
