一进腊月二十几，奶奶就要张罗着摊烙子了。
闲置了整整一年的烙子锅被从大木柜底下拽出来，这俩铁玩意儿个头不大，圆圆的，上面都蒙满了一层灰尘。我们赶紧清洗，洗干净的烙子锅散发着黑亮黑亮的诱人光芒，打开沉重的铁盖子，铁锅中心凸起的锅底尤其闪亮。点上两个烧煤油的炉子，把烙子锅放在上面加热，奶奶用一根一头儿已经缠了一团棉花的筷子蘸上豆油，轻轻地在两个烙子锅的锅底涂抹一遍，一股幽香在屋子里弥漫开来。
奶奶坐在两个煤油炉子的正中间，她一手在两个锅子里涂抹豆油，另一只手用勺子舀起旁边大盆里早已经搅拌好的黄白色的小米面。两个锅里开始冒出了淡淡的青烟，这标志着可以开始正式摊烙子了。
我和三哥蹲在旁边，专心致志地看着奶奶摊烙子。快要出锅的烙子冒着热气，还有一股小米面的独有香味儿。它们被用铲子铲出来，马上从中间折叠成半圆形状，整齐地码放在旁边的一个长方形的笸箩里。我俩得到允许，忙不迭地伸出手去，抓起一个冒着热气的烙子就往嘴里送。
刚出锅的热烙子一面焦黄，一面金黄，全身都是细小的孔洞，往外冒着热气。热烙子很好吃，虽然有时候会烫牙，但是那种小米面经过烘烤之后的谷香是让人无法忘怀的。我们吃着烙子，看着奶奶默默无闻有条不紊慢条斯理地摊着烙子，整间屋子里都是摊熟的烙子的香味，混着一股子煤油燃烧后的气味儿，有时，还会听到外面传来的空中炸响的几声二踢脚的响声。
奶奶要摊整个一上午的烙子，直到把那个硕大的长方形的笸箩全部放满，这才把煤油炉熄火，当然，打扫战场的任务自然是我俩承担了。
我其实不怎么爱吃这种东西，原因很简单，几乎整个正月，好像餐桌上的主食都是这种小米做成的烙子了。晾凉的烙子的最好吃的吃法就是蘸肉汤，热热的一碗煮肉汤，把撕成一块一块的薄片的烙子，泡在里面，等到全身都是小孔的烙子吸足了肉汤，用筷子夹起来，就可以吃了，如果再切上点儿葱花，撒上一把芫荽末儿，那滋味，简直就是简装版的羊肉泡馍！
就在前几天我去菜市场买菜的时候，在市场的一角，我赫然发现了一个卖摊好的烙子的。二话不说，我赶紧买了一袋子来尝，打开包装，烙子竟然不是那种纯粹金黄的颜色。吃到嘴里，也没有那种浓浓的小米的香味儿，只是一味地粘牙，我猜，这烙子肯定是白面掺杂太多了，怎么会好吃呢？
那一瞬间，我想到了我奶奶摊的最正宗最好吃的烙子。唉！奶奶离开这个世界已经快二十年了！至于那俩烙子锅，也早已不知去向了。
又快过年了，我很怀念那时候摊烙子的时光。
